ОКСИГЕНАЗЫ
ОКСИГЕНАЗЫ,
ферменты класса оксидоредуктаз, катализирующие присоединение 2 атомов кислорода к молекуле субстрата. Присутствующая в семенах растений липоксигеназа обусловливает прогоркание муки и круп.
Тегов нет:
добавить
Добавить мой комментарий